Desde el viernes 15 hasta el domingo 17 se celebrará este año la FERIA DE LA TAPA "TAPEAR 2011" en las instalaciones de IFEME. Este año la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Mérida y la Sociedad Mixta de Turismo han cedido la organización del evento y el protagonismo al propio sector hostelero, a través de la asociación que reúne a los profesionales de la ciudad, ABACARE (Asociación de Bares, Restaurantes y Cafeterías). De esta manera se ha consensuado en el comité organizador el tipo de feria de la tapa que la propia hostelería de Mérida quiere.

Los ejes sobre los que pivotan la exposición de stands y las actividades paralelas propuestas, van enfocados este año a la mejora en la calidad y diversidad de la gastronomía ofertada al público sin perder el carácter popular de la cita.

Las claves a destacar este año son el aumento de la oferta de tapas de distintas calidades y precios. Así, cada establecimiento pondrá a la venta tres tapas: una de precio popular a 1€, otra de precio libre entre 1€ y 3€ y una tercera a concurso que será de 3€.

Otra novedad es el Concurso gastronómico en el que se evaluarán las tapas de 3€ presentadas por los establecimientos participantes y para el que se establecen tres premios otorgados por un jurado compuesto por la Cofradía Gastronómica de Extremadura. Los premios se fallarán el domingo 17 y se entregarán en rueda de prensa el lunes 18 en el Ayuntamiento con la presencia del alcalde, Ángel Calle. El Primer premio será de 500€ más una estatuilla conmemorativa de "Cerámicas Terracota", el Segundo premio será de 200€ y diploma y el Tercer Premio será de 100€ y diploma.

Además habrá una Barra central con bebidas (con y sin alcohol), gestionada de manera conjunta por todas las empresas expositoras. El objetivo es ordenar mejor el tránsito de público, evitando colas delante de cada stand y que los establecimientos se centren exclusivamente en el servicio de comidas. Además, centralizando el servicio de bebidas, se persigue conseguir descuentos y patrocinios de las marcas por el mayor volumen contratado. El precio de refrescos, vino, cerveza y café será de 1€, y el de combinados nacionales y de importación será de 4€ y 5€ respectivamente.

Como oferta lúdica de este año destaca la retransmisión en pantalla gigante del partido Real Madrid-Barça (sábado), actuaciones musicales en vivo y un Pabellón Infantil de Multiaventura.

La entrada al recinto tendrá un coste de 1€, aunque quien quiera estacionar su vehículo dentro de IFEME tendrá que abonar en concepto de parking 1€, por lo que el Ayuntamiento recomienda utilizar la línea de autobuses urbanos para ir y volver de IFEME desde cualquier punto de la ciudad. El horario de la feria será del viernes 15 de abril a domingo, 17 de abril, desde las 12h a las 23h, excepto el domingo que se cerrarán las puertas a las 18 h.

La Feria se distribuirá en tres pabellones, siendo el Pabellón 1 el que contendrá los Stands, la barra central, el escenario para actuaciones y la pantalla gigante, mientras que el Pabellón 2 contendrá las Mesas de comedor con sillas para los que quieran tomar su tapa más tranquilos; y el Pabellón 3 contendrá la Ludoteca y el Área para Juegos Infantiles.